采購商到供銷漁場收魚。本組圖片由博羅縣供銷社提供

“吊水魚”肉質彈嫩、無土腥味。

　　抓魚、裝車、發貨……在博羅縣供銷社湖鎮公司的水產綜合服務站（以下簡稱“水產服務站”），每天凌晨都是燈火通明、一片繁忙的景象。每天這里都有2萬斤魚發往大灣區各地。從昔日日均兩三千斤的零散銷量，到如今日均兩萬斤的穩定輸出，博羅漁業實現“魚躍龍門”。

　　近年來，博羅縣供銷社緊緊圍繞“百千萬工程”總體部署，以深化綜合改革為動力，指導下屬湖鎮公司跳出傳統水產“重產量、缺品牌”的老路子，以品質立基、模式開路、品牌破局，開啟了從“做產品”到“做品牌”的發展新階段，讓一尾尾博羅鮮魚成為鄉村致富的鮮活載體。

　　鑄品質

　　“五統一”養殖對標供港要求，“吊水魚”成關鍵抓手

　　魚要受食客歡迎，質量是關鍵。曾有食客反饋，本地養殖的魚“土腥味重、品質不穩定”。后經調研發現，這不是個案，而是行業的一個痛點。這個痛點該如何解決？縣供銷社精準施策，指導湖鎮公司從工藝革新、標準管控系統重塑產品品質，改寫本地漁業的品質短板。在這場魚品質提升行動中，近年來走俏市場的“吊水魚”被作為關鍵實施抓手。

　　湖鎮鎮山清水秀，水資源豐富，顯崗水庫（國家級生態水庫）的水源更是一張亮眼的名片。育出品質“吊水魚”，水質是關鍵。2024年6月，水產服務站在縣供銷社指導下首次嘗試“吊水魚”養殖，引入顯崗水庫的優質水源，配套循環吊水系統，嚴格執行“15天養殖周期+200公里活力巡游”的生態吊水工藝，實現無土腥味、無抗生素、無重金屬、無寄生蟲的“四無”品質標準，推出肉質彈嫩堅實的高端吊水魚品類。

　　嚴苛的標準管控，是品質出圈的核心底氣。這里的魚兒在標準管控上對標供港要求。目前，湖鎮公司已在湖鎮打造經海關核定的供港水產中轉場，以供港同標為品質基準，建立統一苗種、統一飼料、統一技術、統一檢測、統一品牌的“五統一”養殖標準，從源頭到終端全環節對標供港要求。同時，湖鎮公司還配套漁業物聯網系統，推行“一魚一碼”數字身份證，為每條吊水魚貼上專屬溯源碼，實現“來源可查、去向可追、質量可控”，構建跨批次、跨區域的全鏈條數字化管控體系。“食客一掃二維碼就能知道魚兒的所有信息。”該公司有關負責人介紹道，“這樣食客買得安心、吃得放心。”

　　更重要的是，縣供銷社針對本地水產“有品類、無品牌”的困境，指導湖鎮公司從品牌定位、社校合作、標準建設系統推進品牌化建設，推動區域漁業從“賣產品”向“賣品牌、賣標準、賣體驗”躍升。品質的突破，帶來的是銷售的飛躍。2024年以來，該公司累計收購水產品2161噸、銷售額達4956萬元，品質實力得到市場驗證。

　　同時，湖鎮公司聯合惠州學院共同開展產學研合作，主動將品牌建設成果推向賽事平臺檢驗，“靈沼鮮”等多個品牌項目在國家級、省級科創賽事中屢獲佳績，系列賽事成果驗證了博羅水產品牌化的市場潛力。

　　建體系

　　進行“供銷漁場”認證，“保底價+市場價”助增收

　　水產養殖與銷售的突破，如何能更好地惠及鄉村，讓養殖戶獲得更多實惠？縣供銷社立足“社村”合作發展機遇和粵港澳大灣區（廣東·惠州)）綠色農產品生產供應基地“菜籃子”優勢，指導湖鎮公司從生產服務、市場拓展方面構建產供銷一體化助農體系。

　　在這個產銷一體化的助農體系中，供銷漁場是一個重要的平臺。據了解，基層供銷社與村集體經濟合作社緊密合作，共同推薦符合條件、有實力、有信譽的養殖戶參與“供銷漁場”建設認證，使其能依托幫扶體系實現效益提升。

　　湖鎮鎮水產養殖戶阿勇經營魚塘110畝，主要養殖白鰱魚、花鰱魚、草魚、鯽魚、土鯪魚等品種。魚塘認證成為“供銷漁場”后，依托供銷社上下聯通的優勢，為他爭取到更低的飼料價格和更多的技術指導。“依托水產服務站，我們減少了飼料、運輸、市場銷售成本，總體成本下降了超10%。”阿勇說。在縣供銷社的指導下，湖鎮公司推行“訂單農業+農業社會化服務”模式，建立“保底價+市場價”收益保障機制，為農戶提供魚苗供應、技術培訓、銷路對接等一站式服務，實現“只管養、不愁賣”。訂單式養殖提高了產量、穩定了質量，銷售更有保障，養殖戶不再像過去那樣擔心養多了賣不出去。自2024年6月運營以來，該模式帶動養殖戶增收620萬元，輻射范圍覆蓋湖鎮鎮及周邊4個鄉鎮。

　　為了搭建銷售網絡，湖鎮公司依托博羅的供銷體系和粵港澳大灣區（廣東·惠州)）綠色農產品生產供應基地，進一步拓展渠道，構建直供鏈路。在縣供銷社推動下，湖鎮公司對接了大灣區水產加工企業以及本地超市、餐飲酒店等終端渠道，依托供銷智慧冷鏈資源，形成穩定配送能力，實現“4小時直達珠三角、6小時粵東區域全覆蓋”，讓博羅水產品以最佳鮮度“游上”大灣區消費者的餐桌。

　　興漁業

　　探索“養殖研學+生態康養”農旅融合新業態

　　湖鎮公司在水產領域的提升，是縣供銷社推動旗下鄉鎮公司以變革實現高質量發展的縮影。水產產業的蝶變，正是縣供銷社深化改革、賦能鄉村產業高質量發展的體現。從粗放養殖到生態提質，從零散售賣到品牌出圈，從單打獨斗到抱團增收，供銷力量為本土傳統水產產業注入全新活力，讓小水產闖出大市場、成就大產業。

　　展望未來，縣供銷社將在水產產業上持續發力，加快推進龍華鎮寧和村800畝智慧漁場與水產服務站的建設，依托“社村”合作模式，引導更多養殖戶融入訂單養殖體系，通過技術賦能和就業帶動實現穩定增收，讓“社村”合作成果實實在在地落到農戶腰包里。同時，聚焦品質提升、渠道拓展、農旅融合三大方向，探索“養殖研學+生態康養”的農旅融合新業態，以品牌興業、以產業聚人、以農旅促消，以更大成效助力“百千萬工程”走深走實，為博羅漁業產業振興持續貢獻供銷力量。

　　本組文字 惠州日報記者李燕文 通訊員劉杰

　　新聞科普

　　“吊水魚”又叫“瘦身魚”，是指將原本在池塘、水庫等常規養殖環境中的魚，轉移到流動的清水環境中暫養一段時間，通過這種方式讓魚排出體內的雜質，減少土腥味，同時使魚肉更加緊實、鮮美，從而提升魚的品質和口感。