惠州日報訊 （記者許文昌 通訊員張智軍）日前，惠陽區(qū)新圩鎮(zhèn)塘嚇社區(qū)長者食堂揭牌投入運(yùn)營。該長者食堂依托社區(qū)云鄰居社區(qū)廚房打造，以豐富的菜品、實(shí)惠公道的價格、干凈舒適的就餐環(huán)境，為塘嚇片區(qū)上千名長者搭建起家門口的“幸福餐桌”，破解高齡、獨(dú)居、困難老年人“做飯難、吃飯愁”的現(xiàn)實(shí)難題。

　　據(jù)介紹，塘嚇社區(qū)轄內(nèi)共有4個成熟小區(qū)，60周歲以上老年人達(dá)1600余人。一些獨(dú)居、高齡老人行動不便，“吃飯”成為困擾他們的煩心事。為回應(yīng)群眾急難愁盼，新圩鎮(zhèn)充分借鑒新圩社區(qū)長者飯?zhí)贸墒斓墓芾磉\(yùn)營經(jīng)驗(yàn)，經(jīng)過多次實(shí)地走訪調(diào)研，最終選定云鄰居社區(qū)餐廳作為塘嚇長者食堂運(yùn)營點(diǎn)。

　　走進(jìn)塘嚇社區(qū)長者食堂，溫馨的長者專屬餐飲區(qū)整潔明亮，墻面張貼著敬老孝老的長者關(guān)愛標(biāo)語，處處洋溢著溫暖的敬老氛圍。食堂推行明廚亮灶模式，后廚操作間盡收眼底，食材處理、烹飪加工、餐具清洗消毒等各個環(huán)節(jié)全程透明，讓就餐老人看得清楚、吃得安心。食堂菜品品類豐富，熱菜、涼菜合計(jì)二三十樣，菜品在設(shè)計(jì)上充分貼合老年群體的身體特點(diǎn)，烹飪做到軟爛適口、少油少鹽、營養(yǎng)均衡，兼顧不同長者的口味偏好。食堂定價堅(jiān)持公益惠民導(dǎo)向，老人可以按需自選菜品，輕松吃上一頓熱乎可口的飯菜。“這個長者食堂實(shí)在太方便了，飯菜味道很好，而且是明廚亮灶，后廚操作我們都能看見，吃得放心。”67歲居民古蓮珍說。

塘嚇社區(qū)老人正在長者食堂選取菜品。惠州日報記者許文昌 通訊員張智軍 攝

　　云鄰居社區(qū)廚房負(fù)責(zé)人林敬升介紹，廚房始終堅(jiān)守食品安全底線，嚴(yán)格落實(shí)食材采購溯源、食品留樣、餐具消殺等各項(xiàng)食品安全管理制度，做到環(huán)境干凈、價格公道、菜品豐富。

　　“長者飯?zhí)檬菍?shí)現(xiàn)養(yǎng)老兜底、為民惠民的直觀體現(xiàn)，也是解決高齡、獨(dú)居、困難老人‘吃飯難’最實(shí)在、最直觀的民生工程。”新圩鎮(zhèn)黨委委員李福遇表示，下一步，新圩鎮(zhèn)將持續(xù)優(yōu)化長者食堂運(yùn)營管理，常態(tài)化收集就餐長者的意見建議，動態(tài)調(diào)整菜單菜式，持續(xù)提升菜品質(zhì)量與服務(wù)水平。同時穩(wěn)步推進(jìn)上門送餐配套服務(wù)，重點(diǎn)保障高齡、失能、行動不便等特殊長者的就餐需求。以長者食堂為支點(diǎn)，進(jìn)一步整合多方資源，不斷完善轄區(qū)社區(qū)養(yǎng)老服務(wù)體系，持續(xù)擴(kuò)大助餐服務(wù)覆蓋面，用心守護(hù)轄區(qū)老年人的幸福“食”光。